dulces·RECETAS DE COCINA

Coulants de Chocolate al Microondas

by Xulia,

 

Esta es una receta para todos aquellos amantes del chocolate ♥IMG_20160331_141812566[1]

El coulant es un postre francés, que consiste en un bizcocho de chocolate con el interior fundido. Cuando lo cortas, sale chocolate líquido extendiéndose por el plato, como si se tratase de la deliciosa lava de un volcán de chocolate.

La receta que os voy a explicar es una versión para microondas, con lo que además es mucho más fácil, ya que no hace falta encender el horno, y más rápida, pues el microondas tarda tan solo unos 40 segundos.

Además supone un ahorro económico y energético, pues el microondas consume menos.

Las cantidades de los ingredientes dan para preparar 3 coulants, pero podéis guardarlos en el congelador, y así cuando os venga un antojo de chocolate solo tendréis que meterlos en el microondas y listo! 😉

Si queréis hacer más, duplicad las cantidades.

Los ingredientes son:

  • 1 huevo
  • 1 cucharada de harina de trigo ( es una cucharada de cuchara de sopa, no de cucharilla de postre)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva, o girasol.
  • Chocolate ! negro, intenso…Aunque si preferís podéis usar chocolate con leche o incluso blanco. En cuanto a la cantidad, depende de la tableta de chocolate que tengáis. Si es una tableta de cuadraditos pequeños, usaremos dos cuadraditos por coulant, osea para esta receta 2 x 3=6 cuadraditos. Y si es una tableta de cuadrados grandes, 1 por cada coulant, osea 3 en total.
  • Para el interior, que es la parte que saldrá derretida : yo he usado bombones Lindor, porque me gustan mucho, y además tienen una gama de muchos sabores: blanco con limón, stracciatella, nata y fresas, coco, chocolate con leche y champán…

Pero si no queréis comprar bombones podéis usar pastillas de chocolate de la tableta, una pastilla o dos por cada coulant. Aunque el clásico coulant sea de chocolate negro puro, podéis experimentar, haciendo coulants con el interior de chocolate con leche, o de chocolate blanco…lo que queráis.

Los pasos de la receta son:

  1. Bate el huevo con la batidora eléctrica de varillas, hasta que esté muy espumoso y de color claro.
  2. Añade la cucharada de harina, una cucharada grande, y remueve bien con la cuchara, para mezclarlo.
  3. Derrite el chocolate junto con el aceite (los bombones no, solo el chocolate para hacer el bizcocho). Derrítelo metiéndolo unos segundos en el microondas, cuidado que no se queme. Y mézclalo con el aceite.
  4. Luego echa el chocolate derretido con aceite en la mezcla de harina y huevo, y remuévelo bien con la cuchara. Quedará espeso y cremoso, como una mousse.IMG_20160526_230329941[1]
  5. Ahora, coge los moldes. Es importante que NO SEAN DE METAL, porque si metes metal en el microondas se forma un arco eléctrico y saltan chispas. Yo uso moldes de silicona, pero también se puede usar vasos de cristal o tazas, si no tenéis. Hay que untar los moldes con aceite para que se pueda despegar el coulant al desmoldarlo.
  6. Coge un par de cucharadas de la masa y llena los moldes. Luego, pon el bombón en el centro, encima de la masa (Yo tuve que poner los bombones cortados por la mitad, porque sino luego no podía cubrirlos con la masa, porque eran muy grandes).
  7. Coge más masa y termina de llenar los moldes, cubriendo los bombones.
  8. Ahora, puedes prepararlos ya, metiéndolos en el microondas unos 30 segundos. O puedes congelarlos para cocinarlos en otro momento. Si los vas a congelar, tápalos con papel film de cocina.  Para diferenciar cual era de cada sabor de bombón, yo puse el papel del bombón al lado de cada coulant dentro del congelador.

Al congelarlos quedan mejor, con más efecto de lava de chocolate, pero también se pueden cocinar sin congelar.

Si los vas a cocinar después de congelarlos, sácales el plástico film y mételos en el microondas. Tardarán un poco más, unos 40 segundos. Aunque, por si acaso yo recomiendo meterlos de 10 en 10 segundos e ir comprobando si ya está hecho, porque no todos los microondas tienen la misma potencia. Estará listo cuando se vea que en vez de textura de masa líquida tenga textura de bizcocho.

9 .Ahora, desmóldalo. En los moldes de silicona es muy fácil. Y ponlo sobre un platito.

Ahora viene la parte divertida, saca un cuchillo y córtalo por la mitad, verás como empieza a brotar el chocolate fundido…

 

IMG_20160526_071303487[1] Aquí un indefenso coulant que no sabe lo que le espera…

IMG_20160526_071411114[1] Y aquí tras clavarle el cuchillo brota su interior fundido.

Y se extiende la lava de chocolate blanco.

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Y aquí vemos las fases de una erupción volcánica de bombón de stracciatella.

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Te animo a preparar esta sencilla receta, a la que nadie podrá resistirse.

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